北海道産たらこ・明太子 たらこ家虎杖浜【公式通販】
北海道産たらこ・明太子 たらこ家虎杖浜【公式通販】
北海道虎杖浜前浜で水揚げされたスケソウダラを原料に新鮮なたらこを加工する「カネシメ松田水産」直営の売店。
奥には食事コーナーがあり、訪れる人が引きも切らない。
虎杖浜たらこを使用した「たらこ丼」はもちろん、サーモンやイクラものった「たらこ家スペシャル」、北海道の明太子も味わえる「たらこ相盛り丼」など、たらこメニューが満喫できます。
カネシメ松田水産の「たらこ」「辛子明太子」は輸入原料及び冷凍原料は一切使用しておりません。
そのため、普段お召し上がりになっている物よりも、魚の風味を強く感じると思いますが、これが本来の「たらこ」「辛子明太子」の旨みとご理解いただければ幸いです。
また、たらこを赤くするための着色料も使用しておりません。
普段目にするような鮮やかな色ではなく、素材そのものの色が強い場合がございます。
添加物などの使用量も控えているため、比較的やわらかく仕上がっておりますが、旨みを活かすための製法ですのでご了承ください。
当店のたらこは低温下で充分に熟成させます。
この熟成によってたらこが本来持つ旨みを最大限まで引き出すことが出来ます。この本物のたらこを用いて作られためんたいこは、秘伝の調味料と上等の唐辛子を用いて4〜5日間低温下にて熟成させます。
手間暇かけた味わいと上品な辛さは、きっとご満足いただけると思います。
いくら醤油漬け200
6,000円(内税)
虎杖浜たらこきれこ
2,620円(内税)
ツインパック400(たらこ・明太子)
4,200円(内税)
サメ軟骨の梅水晶
630円(内税)
多良の子極漬600
10,470円(内税)
多良の子極漬350
6,550円(内税)
樽入り虎杖浜たらこ1.5��
19,680円(内税)
虎杖浜のまごころ辛子明太子300
3,930円(内税)
虎杖浜のまごころ辛子明太子400
5,230円(内税)
虎杖浜のまごころ辛子明太子500
6,550円(内税)
虎杖浜のまごころ300
3,930円(内税)
虎杖浜のまごころ400
5,230円(内税)
虎杖浜のまごころ500
6,550円(内税)
現在一般に販売されているたらこの９割はアラスカ・ロシアなどからの輸入ものです。
たらこを加工する前に冷凍して国内に持ち込むので 、本来持っているたらこの風味が損なわれてしまいます。しかし、「たらこ家 虎杖浜」の多良の子、めんたい子は厳しい冬に虎杖浜沖で獲れた助宗鱈を買い付け、その日のうちに卵を加工します。
原料卵は熟成させる前に冷凍してしまうと風味が落ちてしまいますが、加工した後に冷凍させるのは風味には問題はありません。
ロシアなどから輸入された冷凍原料で作られるたらこは、本来の旨みが失われてしまい、それを補うために多くの添加物が使われます。その結果、薬っぽい匂いや苦みが残ることもあります。
「たらこ家 虎杖浜」のたらこは、魚本来の風味が感じられる自然な味わい。少し生臭く感じるかもしれませんが、それが本物のたらこです。また、着色料を一切使用していないため、小さなお子様からご年配の方まで安心してお召し上がりいただけます。
粒が際立って、ふんわりしっとりでとても美味しいです。やはりスーパーのたらこと違いツヤや張りが違います！贅沢な朝ごはんを食べたい時に少しずつ食べています。
30代 / 男性
虎杖浜たらこは以前にも注文したことがあります。昨年は別会社のたらこを注文しましたが、やはり虎杖浜たらこが一番美味しい！と家族で盛り上がりました、美味しいたらこありがとうございます。
40代 / 女性
とても立派なたらこでした。以前虎杖浜を旅した時にたらこを食べて、前浜のものだからかとても美味しかったので今回はネットショップから注文しました。味は期待通りでとての美味しかったです。
50代 / 女性
大きく立派なたらこが届きました。生でもそのまま熱々ご飯に乗せていただきました。美味しくてご飯2杯食べてしまいました。あまり白ご飯は食べないのですが、たらこが美味しく思わず食べてしまいました。
60代 / 男性
 電話番号 |
0144-87-2008 |
|---|---|
 住所 |
〒059-0641 北海道白老郡白老町虎杖浜185-7 |
 メール |
order2@kojohama.co.jp |
 営業時間 |
9:00-17:00 （定休日：木曜日） |
