商品説明
北海道産の真ほっけを、一匹ずつ丁寧に下処理し、塩加減と干し加減を見極めながら仕上げた「真ほっけ開き」です。こちらは、体長おおよそ30cm以上の真ほっけを使用した特大サイズ。
大きな一尾だからこその食べ応えがあり、焼き上げると香ばしい皮とふっくらとした身をたっぷりとお楽しみいただけます。
◆ 体長おおよそ30cm以上。食卓にドン！と広がる特大サイズ
こちらの商品に使用しているのは、おおよそ30cm以上の大きな真ほっけ。
一般的なご家庭の魚焼きグリルには、そのままでは入りきらない場合があるほどの大きさです。
ご家庭では食べやすい大きさに切り分けて、バーベキューなどでは大きな網を使って一尾を豪快に。
ご家族で囲む食卓や、北海道らしい海の幸をたっぷり楽しみたいときにもおすすめです。
◆ 一匹ずつ、丁寧な手作業で下処理
おいしい干物づくりは、魚を開くところから始まります。
一匹ずつ丁寧に手作業でさばき、余分な部分や血合いなどをきれいに取り除いています。
少し手間のかかる工程ですが、魚のおいしさを引き出すために大切にしているひと手間です。
◆ 魚に合わせて、こだわりの塩加減
塩は、ただ味をつけるためだけのものではありません。
適度な塩加減にすることで魚の余分な水分を抜きながら、真ほっけが持つ旨みを引き出していきます。
魚の状態を見ながら塩加減を調整し、焼き上げたときに真ほっけ本来の味わいを楽しめるよう仕上げています。
◆ 乾燥させて、旨みをぎゅっと凝縮
魚を乾燥させることで余分な水分が抜け、旨みがより感じられる干物へと仕上がります。
魚の大きさや脂の具合、その日の天候などを見ながら乾燥時間を調整。
毎回同じ時間で仕上げるのではなく、魚の状態を見極めながら職人が仕上がりを確認しています。
◆ 特大サイズだから、焼き方も豪快に
体長30cm以上の特大サイズのため、ご家庭の魚焼きグリルには一尾そのまま入らない場合があります。
その場合は、解凍後に食べやすい大きさに切り分けてから焼いてください。
バーベキューグリルなどの大きな網を使える場合は、一尾をそのまま豪快に焼き上げるのもおすすめです。
皮目は香ばしく、身はふっくらと。中心までしっかりと火を通してお召し上がりください。
◆ 焼きたてを、炊きたてのご飯と
焼き上がった真ほっけは、炊きたての白いご飯との相性も抜群です。
まずは何もつけずに、真ほっけそのものの旨みを。
お好みで大根おろしやレモンを添えれば、さっぱりとした味わいでもお楽しみいただけます。
ご飯のおかずにはもちろん、日本酒やビールなどのお酒のお供にもおすすめです。
◆ 一尾ずつ真空パック・冷凍でお届け
特大サイズの真ほっけを一尾ずつ真空パックにし、冷凍状態でお届けします。
お召し上がりになる際は冷蔵庫で自然解凍し、ご家庭の調理器具に合わせて必要に応じて切り分け、中心まで十分に加熱してください。
体長30cm以上。食卓にドン！と広がる、特大サイズの真ほっけ。
ご家庭では切り分けて、バーベキューでは大きな網で豪快に。北海道産の真ほっけを虎杖浜で丁寧に仕上げた、食べ応えのある一尾をぜひ焼きたてでお楽しみください。
内容量：特大サイズ 1尾
包装：真空パック
原料：真ほっけ
原産地：北海道
加工：北海道虎杖浜
配送状態：冷凍
※魚には個体差があるため、形や身の厚みなどに違いがございます。
※特大サイズのため、ご家庭の魚焼きグリルには一尾そのまま入らない場合があります。
※調理器具に合わせて、必要に応じて切り分けてから調理してください。
※必ず中心まで十分に加熱してからお召し上がりください。
※解凍後はお早めにお召し上がりください。
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